La rupture du jeûne du ramadan dans le monde : un moment de partage et de convivialité

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28/03/2023

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Les musulmans observent un mois de jeûne, du lever au coucher du soleil, durant la période du ramadan. D’après la tradition musulmane, la rupture du jeûne doit se faire avec des dattes, du lait ou de l’eau. Désormais, le repas du soir, iftar ou ftour, est un moment de convivialité et de célébration pour les familles. Chaque culture propose donc un menu particulièrement riche et varié. Explorez les différentes traditions culinaires de ce repas emblématique qui rassemble les communautés musulmanes du monde.

Les plats traditionnels du ramadan en Asie du Sud

Le Haleem est un ragoût épais et épicé, traditionnel du Pakistan, de l’Inde et du Bangladesh. Des céréales (blé, orge) bouillies sont mélangées dans une sauce à la viande pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse. Il peut être garni de citron vert, d’oignon et de coriandre fraîche. 

Le chaat est une salade acidulée composée de différents fruits selon les régions : pommes, bananes, caramboles, etc. Son nom provient de son assaisonnement, le chaat masala aux saveurs exotiques d’Asie, composé avec : 

  • de l’amchoor (poudre de mangue verte séchée) ; 
  • du cumin ;
  • du piment ;
  • de la coriandre ;
  • du gingembre ;
  • du poivre et du sel noir.

L’une des boissons appréciées durant le ramadan est le rooh-afza, un sirop rouge à base de plantes, mélangé avec de l’eau ou du lait, aux vertus désaltérantes réputées. Le repas est généralement accompagné du naan, le pain traditionnel.

Les mets frits et épicés, présentés avec des sauces au yaourt et à la menthe notamment, ont la préférence de nombreuses familles : 

  • les samossas, triangles croustillants farcis à la viande ou aux légumes ; 
  • les pakoras, beignets de légumes ; 
  • les piyaju, fritures de lentilles et d’oignons.
  •  

Le menu du ramadan en Asie du Sud-Est

En Indonésie, une soupe est proposée au moment du repas du soir ; le kolang pisang. Sucrée, elle se compose de bananes, de sucre de palme et de lait de coco.

Le dessert le plus populaire de l’archipel indonésien est le lapis legit, ou spekkoek. Hérité de la période coloniale néerlandaise, ce gâteau coloré et épicé est particulièrement long à préparer. En effet, il nécessite au moins dix-huit couches et une quantité conséquente d’ingrédients. Pas étonnant qu’il soit donc réservé à cette période si spéciale !

D’autres plats traditionnels sont proposés à table durant ce moment convivial, en Indonésie, en Malaisie et dans d’autres régions d’Asie du Sud-Est : 

  • le nasi lemak, du riz à la noix de coco ; 
  • le rendang, de la viande mijotée dans une sauce ; 
  • le satay, des brochettes de viande grillée ; 
  • le gado-gado, une salade de légumes crus avec une sauce arachide.

Durant le ramadan, le timun suri est une boisson avec un pouvoir déshydratant reconnu. Il est réalisé avec une cucurbitacée râpée, du citron et des graines de basilic.

⏩ Pour les plus gourmands d’entre vous, lisez nos articles sur les spécialités de la Russie et les traditions culinaires japonaises !

La rupture du jeûne en Afrique

En Afrique du Nord, les musulmans commencent généralement le repas avec une soupe comme la harira. Celle-ci est emblématique de la table maghrébine, avec des variantes régionales ou familiales. Préparée avec des pois chiches, des lentilles, de la viande et beaucoup d’épices, c’est un mets très réconfortant après une journée complète de jeûne. 

Parmi les exemples de la cuisine du Maghreb pendant le ramadan, on peut retrouver les bricks, les tajines, les couscous, les makrouts, les zlabias (confiseries à base de miel), etc.

Le cambaabur contient des épices et des condiments tels que du cumin, du curcuma, de l’ail et de l’oignon. Accompagnée de yaourt et de sucre, cette crêpe épaisse est très populaire en Somalie durant le ftour et pendant la fête de l’Aïd.

Certains plats sont des spécialités locales aux noms et aux saveurs évocateurs de voyage : 

  • le mafé, poulet avec une sauce à l’oignon et aux arachides ; 
  • le thiéré sim, couscous de mil avec de la viande ; 
  • le mboum, une variante au poisson.

En dessert, des beignets sucrés et les fruits de saison comme la pastèque ou la mangue sont appréciés pour terminer le repas sur une note de fraîcheur.

La cuisine du Proche et du Moyen-Orient pendant le ramadan

Au Liban, les mezze, des petites entrées, sont très symboliques du repas de rupture du jeûne : 

  • le fattoush, salade de légumes et de morceaux de pita, avec une vinaigrette à la grenade ;
  • le houmous, purée de pois chiche avec du tahini (crème de sésame) ;
  • le moutabal, caviar d’aubergine ;
  • les samboussek, chaussons, frits ou grillés, farcis au fromage ou à la viande ;
  • le foul, fèves mijotées et assaisonnées d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron.
  •  

En Turquie, de nombreux mets sont à la fête durant le ramadan, et révélateurs de la richesse gastronomique du pays : 

  • les dolmas, feuilles de vigne farcies au riz et à la viande ; 
  • les pogaça, brioches nature ou fourrées ; 
  • les börek, pâtisseries salées ; 
  • le pidesi, pain réservé au ramadan ; 
  • des gourmandises comme les loukoums et les baklavas.

En Arabie Saoudite, on vous servira un kebsa, plat de riz épicé, avec du poulet ou de l’agneau. Très populaire durant cette période, sa recette dépendra de la région.

En Syrie, la tradition veut que les musulmans rompent le jeûne avec de l’eau ou du thé. Puis, comme dans d’autres pays du Levantin, la soupe constitue une entrée idéale pour s’hydrater. Ensuite, les plats habituels sont : 

  • le yabra, feuilles de vigne farcies avec du riz ; 
  • les kebbe, boulettes de semoule à la viande et à l’oignon ; 
  • le knafeh, cheveux d’ange trempés dans du sirop, du fromage, du beurre ou de la pistache.
  •  

Une des boissons phares est le qamar al-deen, la kamardine, un jus fabriqué à partir de pâte d’abricots séchés. La sobia est une autre boisson appréciée par les pratiquants de cette région. Crémeuse, elle est réalisée à base de riz et de lait de coco.

La rupture du jeûne du ramadan est un moment très important pour les musulmans du monde entier. C’est un moment de partage, de solidarité, de célébration de la foi et des traditions familiales. Bien que les pratiques et les coutumes varient d’un pays à l’autre, elle est devenue un symbole d’unité et de fraternité au sein de la communauté. Bon ramadan à tous les musulmans de France et d’ailleurs !

⏩ Ce voyage aux saveurs des Mille et une Nuits vous donne envie d’aventures, apprenez l’arabe avec Globe Speaker !

Sources :
https://www.lecourrierdelatlas.com/votre-ramadan-tous-les-ftours-du-monde-19864/
https://blog.remitly.com/fr/mode-de-vie-et-culture/plats-populaires-de-ramadan-a-travers-le-monde/

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Chaque pays possède ses événements qui reflètent son histoire et sa culture. L’un des jours les plus marquants pour les États-Unis est l’Independence Day, le jour de l’indépendance, la fête nationale américaine. Que symbolise cette journée, célébrée chaque année le 4 juillet ? Quels sont les festivités et les rituels attendus à cette occasion si spéciale ? Découvrez les origines et les traditions qui en font un moment mémorable pour tous les Américains ! L’Independence Day : Une célébration emblématique de la liberté américaine Les racines historiques de la Déclaration d’indépendance Plusieurs raisons ont conduit à la guerre d’indépendance américaine, opposant les patriotes américains et les soldats britanniques :  la politique de taxation agressive du Parlement britannique envers les colons américains ; l’absence de représentants officiels des colonies américaines autorisés par la couronne ; la Boston Tea Party, marquée par un acte de rébellion des colons en 1773. Le 4 juillet 1776, les treize colonies américaines déclarent leur séparation de la Grande-Bretagne pour former les États-Unis d’Amérique. Elles adoptent la Déclaration d’indépendance, écrite par Thomas Jefferson. Celle-ci proclame les droits inaliénables des Américains à la vie et à la liberté (cette déclaration ne concerne alors que les hommes blancs). Thomas Jefferson, rédacteur de la Déclaration d’indépendance américaine – source : mtcurado, Canva. Depuis 1870, cette journée est devenue une occasion de célébrer la liberté, l’indépendance et l’unité du peuple américain. C’est le Traité de Versailles signé en septembre 1783 qui confirmera officiellement l’indépendance des États-Unis. ⏩ Voici les raisons pour lesquelles vous devriez apprendre l’anglais ! Les symboles de l’Independence Day L’Independence Day est associé à de nombreux symboles qui évoquent la fierté nationale des États-Unis :  Le drapeau américain, le Star spangled banner, la bannière étoilée avec des rayures, est l’un des symboles les plus emblématiques de cette journée.  Les couleurs nationales, le rouge, le blanc et le bleu, sont omniprésentes dans les décorations et les vêtements ou accessoires portés par les Américains.  Les feux d’artifice, qui illuminent le ciel nocturne avec des couleurs éclatantes, sont également une tradition incontournable.  Les hymnes patriotiques, Star spangled banner et God Bless America, sont chantés par tous les Américains. Le Star spangled banner, le drapeau américain – source : Sawyer Sutton, Pexels. La fête de l’indépendance américaine : des traditions festives et conviviales Les festivités locales Les États et les villes organisent de nombreuses festivités pour célébrer la fête nationale :  Des feux d’artifice ; Des barbecues ; Des pique-niques ; Des parades ; Des discours, etc. Les feux d’artifices du 4 juillet – source : Elena Zubreva, Canva. Pour le pays tout entier, il s’agit d’un jour férié puisque les magasins, les entreprises et les écoles ferment le 4 juillet. Il s’agit en effet de la journée chômée la plus populaire aux États-Unis.  De nombreux événements culturels et artistiques se déroulent à travers le pays :  des concerts en plein air mettant en vedette des artistes locaux ou renommés ; des expositions dédiées à l’histoire et à la culture américaine ;  des pièces de théâtre et des spectacles mettant en scène les valeurs patriotiques.  Ces événements offrent aux Américains l’opportunité de célébrer leur identité culturelle en passant un moment convivial en famille ou entre amis. Les célébrations sont souvent marquées par une ambiance joyeuse et festive, où les Américains de tous horizons se retrouvent pour partager des moments agréables et renforcer les liens sociaux. La cuisine américaine à l’honneur  Les Américains se rassemblent autour de délicieux barbecues où des grillades succulentes sont préparées et dégustées. Les mets traditionnels de l’Independence Day reflètent la culture culinaire américaine. Voici une liste, loin d’être exhaustive, des plats typiquements servis durant les festivités du 4 juillet :  le corn on the cob (maïs grillé) ; les ribs (côtes de porc) ; le burger with french fries (hamburger avec des frites) ; le hot dogs ; le fried chicken wings, etc.  Le pique nique est l’un des repas typique pour célébrer l’Independence Day – LauriPatterson, Canva Les desserts traditionnels américains sont à l’honneur, puisque les familles américaines préparent volontiers :  des gâteaux au chocolat comme le Mississippi mud cake ; des tartes comme l’apple pie (tarte aux pommes) ou la pecan pie (aux noix de pécans) ; des cupcakes décorés aux couleurs du pays, etc. Tous ces plats délicieux sont souvent accompagnés de boissons rafraîchissantes comme le thé glacé, la limonade ou la bière. ⏩ Si vous aimez la gastronomie, découvrez nos articles sur les spécialités de la Russie et les traditions culinaires japonaises ! La force de la communauté  Le jour national offre également une opportunité de mettre en avant l’esprit de solidarité et d’engagement envers autrui. Cette journée renforce l’esprit communautaire en rassemblant les gens de différentes origines autour d’une même cause.  De nombreuses associations caritatives organisent des événements et des collectes de fonds pour soutenir des causes importantes pendant cette période telles que :  l’aide aux anciens combattants ; le soutien aux familles défavorisées ; l’égalité et la justice sociales, etc.   Les villes organisent également des activités sportives qui renforcent l’esprit d’équipe et de camaraderies comme des matchs de baseball, de football ou de basketball. Des supporters américains à l’occasion de compétitions sportives du 4 juillet – franckreporter, Canva. L’esprit patriotique américain C’est également une occasion pour les Américains de rendre hommage à l’importance de la liberté et de la démocratie. 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Que ce soit en assistant à une parade colorée, en regardant un feu d’artifice spectaculaire ou en dégustant des plats emblématiques, l’Independence Day offre une opportunité de se rassembler et de célébrer le fameux patriotisme américain. Si vous avez l’occasion de visiter le pays pendant cette période, n’hésitez pas à vous immerger dans l’esprit festif de ce jour national.  Explorez les cultures et les traditions du monde, rejoignez Globe Speaker, notre plateforme d’apprentissage des langues ! Sources :  Géo, 4 juillet 1776, le jour où est née l’indépendance américaine, 04/07/2022. TF1 Info, «Independence Day» : que célèbrent les américains le 4 juillet ?, 03/07/2022.
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Liste de professions pour lesquelles l’anglais est indispensable

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Vous adorez l’anglais et souhaitez vous épanouir dans une profession où il vous serait utile ? Vous avez un métier en tête, mais vous n’êtes pas sûr d’avoir besoin d’apprendre l’anglais ? Vous voulez savoir s’il est nécessaire pour votre futur métier ? Ou bien vous souhaitez l’améliorer pour votre profession actuelle ?Si votre réponse est affirmative à au moins une de ces questions, alors nous vous recommandons de continuer à lire. Vous allez ainsi découvrir une liste des professions pour lesquels l’anglais est indispensable et comment y arriver si vous ne le parlez toujours pas. Guide touristique Pour travailler comme guide touristique, il est important de maîtriser au moins une langue étrangère. Même si cela dépend des groupes que vous accompagnez, un bon niveau d’anglais est souvent incontournable pour l’accueil des touristes internationaux. Le vocabulaire professionnel à acquérir est lié aux activités, à la culture et à l’histoire. Avec ces compétences, vous pourrez faire découvrir aux étrangers toute la beauté de votre pays ! Métiers de traduction et d’interprétation La base du domaine de traduction est évidemment une bonne maîtrise des langues, l’anglais étant l’une des langues les plus recherchées lorsqu’il s’agit de la traduction du français. Pour bien traduire, que ce soit à l’écrit ou à l’oral, un traducteur doit parler couramment et comprendre les différences culturels. Développeur En plus des langages informatiques, le poste de développeur requiert une bonne connaissance de l’anglais. Si vous êtes amené à créer un site, une application ou un logiciel, assurez-vous de bien connaître les termes du travail. De plus, si vous collaborez avec des clients étrangers, ou bien suivez une formation professionnelle, vous en aurez certainement besoin. Bloggeur Ce métier assez récent fait rêver les jeunes du monde entier, que ce soit dans le secteur des voyages, de la mode ou de la cuisine. Cependant, être bloggeur vous oblige à bouger constamment et à utiliser l’anglais au quotidien, ce qui n’est pas toujours si simple. Écrire des articles ou communiquer avec vos abonnés sont des exemples de tâches où cette langue est un vrai avantage ! Commercial import/export Si vous exercez en tant que commercial, vous devez souvent présenter et vendre des produits ou des services de votre entreprise à l’international. La qualité que vous devez posséder dans ce cas, c’est d’être à l’aise en l’anglais. Cela vous permettra de faire le bon choix de mots, de mener la conversation sans hésitation, et de convaincre ainsi vos interlocuteurs. Chargé de recrutement Les responsables de recrutement sont en contact avec tous les employés, ils doivent donc être capables de communiquer en anglais. Aujourd’hui, la plupart de professions sous-entend des bases en anglais, et c’est justement le chargé de recrutement qui en fait un test aux candidats. Chargé de communication Apprendre l’anglais est essentiel pour trouver un emploi en communication. Puisque c’est un métier qui comprend des missions telles que la rédaction de contenu, les relations presse, la gestion des réseaux sociaux ou même la traduction, le choix des mots est donc crucial. Afin que vos stratégies donnent le meilleur résultat, votre anglais devra être irréprochable. Chargé de marketing Réalisant parfois les missions similaires à celles d’un assistant en communication, sa fonction est, entre autres, de créer des affiches publicitaires, gérer la page web et ses campagnes marketing. Ce contenu s’adresse souvent à un public plus large et la personne doit donc faire preuve d’un excellent niveau d’anglais afin de pouvoir l’utiliser de manière quotidienne. Hôtesse de l’air Cette profession, idéale pour ceux qui veulent découvrir la planète, peut paraître facile. Mais elle ne l’est pas du tout ! De nombreux défis vous attendent avant votre premier vol, dont un test d’anglais. Bien qu’il soit exigeant, il est inévitable pour ce métier où vous êtes censé aider et renseigner vos passagers qui viennent de différents pays. Réceptionniste Cette profession vous fera découvrir la richesse d’être bilingue. Les réceptionnistes sont des experts en relationnel qui doivent connaître le vocabulaire touristique surtout en anglais. Leur métier est de répondre aux demandes, de s’occuper des réservations, accueillir les clients, de résoudre leurs soucis, et tout cela souvent en anglais. Comment apprendre l’anglais pour son métier ? Vous ne le parlez pas, mais vous êtes quand même passionné par une de ces professions ? Ne désespérez pas ! Les options d’apprentissage sont nombreuses : les voyages, l’école, l’université, les livres audio, les cours particuliers ou, par exemple, les formations en ligne. Globe Speaker propose ainsi de progresser en anglais rapidement tout en s’amusant, grâce aux jeux développés au sein de sa plateforme d’apprentissage en ligne. En fonction de l’abonnement choisi sur le site, vous obtenez l’accès aux exercices sur de différents thèmes, aux leçons, au suivis statistiques, aux documents qui font office de certificats et à des consultations avec un coach. Votre métier de rêve nécessite d’apprendre l’anglais et vous avez un compte CPF ? Venez découvrir notre article de blog : Le droit à la formation : Comment faire financer votre formation en langues étrangères ?
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Le thé ou la fascinante histoire d’une boisson culturelle millénaire

Le thé ou la fascinante histoire d’une boisson culturelle millénaire

Depuis des millénaires, le thé a captivé les palais et les esprits à travers le monde. Cette boisson chaude, aux arômes délicats et aux propriétés apaisantes, a une histoire riche et complexe. Au-delà de sa saveur exquise, le thé est profondément ancré dans les traditions et les rituels de nombreuses cultures. Aujourd’hui, c’est la première boisson mondiale après l’eau puisqu’on en consomme environ 15 000 tasses à la seconde ! Découvrez l’histoire du thé, ses traditions millénaires et les défis modernes rencontrés par sa production. L’histoire du thé dans le monde Les origines chinoises L’histoire du thé remonte à plusieurs milliers d’années et est étroitement liée à la Chine puisque le théier (le camellia sinensis) en est originaire.  Selon la légende, Shen Nong, considéré comme le père de l’agriculture chinoise, aurait découvert le thé par hasard lorsque des feuilles de théier sont tombées dans l’eau chaude qu’il buvait. Il se sentit alors rasséréné par son goût amer et désaltérant. Le thé chinois est devenu une boisson nationale qui a acquis une importance culturelle, sociale et médicinale à travers tout le pays. La diffusion au Japon Au IXe siècle, le moine zen japonais Eisai introduit la culture du thé au Japon. Il écrit un ouvrage sur ses bienfaits, contribuant ainsi à sa popularité dans la culture japonaise. Bien plus tard, un autre Japonais rendra hommage à la boisson divine : « Il y a dans le goût du thé comme un charme subtil qui le rend irrésistible et propre à être sublimé. Le thé n’a ni l’arrogance du vin ni l’affectation du café — et encore moins l’innocence minaudière du cacao. » Okazura Kazuko, le livre du thé (1906). L’expansion en Europe et en Amérique Les commerçants portugais et néerlandais ramènent le thé en Europe au XVIe siècle. Puis, les compagnies européennes des Indes orientales le cultivent dans leurs colonies asiatiques (Inde, Sri Lanka). La consommation de thé en Europe s’est ainsi généralisée dans les cercles aristocratiques.  Au cours du XVIIIe siècle, les colons américains ont importé du thé d’Europe. La fameuse Boston tea party est un épisode historique durant lequel le thé a été le prétexte pour déclencher la guerre d’indépendance américaine. Les défis environnementaux et économiques modernes La production du thé est secouée par plusieurs controverses économiques et écologiques : l’exploitation des travailleurs (conditions de travail, bas salaire) ; les inégalités sociales et économiques (concurrence internationale, fluctuation des prix) ; la gestion de l’eau (surtout dans les régions les plus chaudes) ; l’impact environnemental (déforestation, pesticide, pollution).    Les traditions et rituels autour du thé Les variétés de thé consommées dans le monde  Ces différents thés ne sont que des exemples parmi de nombreuses autres variétés régionales et uniques :  le thé vert (Sencha japonais, Gunpowder chinois) ;  le thé noir, complètement fermenté (Darjeeling indien, Ceylan sri-lankais) ; le thé oolong, partiellement fermenté ; le thé blanc, fait à partir de jeunes pousses séchées ; le thé Pu-erh, fermenté et vieilli ; le thé aromatisé avec des fleurs, des fruits ou des épices (thé au jasmin, Earl Grey). La cérémonie du thé en Chine Le Gong fu cha, qui se traduit par « infuser le thé avec méthode » est la cérémonie du thé chinoise. Elle met l’accent sur la préparation minutieuse du thé oolong dans une théière faite en grès et sa lente dégustation. La cérémonie du thé au Japon Le Cha no yu ou Chado, qui signifie la « voie du thé », est la cérémonie du thé japonaise. Il s’agit d’une pratique hautement ritualisée qui met en valeur la préparation et la dégustation du thé vert matcha.  Celle-ci est fondée sur les principes de l’harmonie, du respect, de la pureté et de la sérénité. « La voie du thé est un culte fondé sur l’adoration du beau jusque dans les occupations les plus triviales de la vie quotidienne. »Okazura Kazuko, le livre du thé (1906). L’afternoon tea britannique L’heure du thé est une tradition anglaise qui est souvent observée en fin d’après-midi, le fameux tea time. La dégustation du thé s’accompagne de sandwiches, de scones et de biscuits. Il a longtemps été l’apanage de la haute société britannique. Aujourd’hui, il s’est étendu à toutes les couches sociales au point d’être devenu une véritable institution nationale ! Would you like a cup of tea (voulez-vous une tasse de thé) ? Le thé à la marocaine Au Maroc, et au Maghreb plus globalement, le thé à la menthe est une boisson traditionnelle synonyme de convivialité et d’hospitalité. Sa consommation implique une préparation avec des feuilles de thé vert, de la menthe fraîche et du sucre. Il faut ensuite le servir avec effusion et délicatesse à la fois, sans renverser une seule goutte de ce précieux breuvage ! Accompagné de pâtisseries à base d’amandes et de miel, nul doute que sa dégustation ravira toutes les papilles. Le chai tea en Inde En Inde, le thé est souvent préparé avec du lait et des épices pour créer le célèbre thé masala chai. Servi dans de petits verres, il est apprécié à toutes les occasions de la vie quotidienne. Ses vertus médicinales sont également connues et réputées à travers le monde. Le thé à la russe En Russie, le Zavarka est un thé très fort préparé dans une théière spéciale appelée samovar. Il est servi avec du sucre, de la confiture et des pâtisseries.  Le thé a même été jusqu’à influencer la langue du pays. Savez-vous comment on dit pourboire en russe ? Na chai, « pour le thé ». Son importance culturelle est donc bel et bien présente ! Le thé est imprégné de rituels riches et complexes, qui ont façonné les sociétés et les cultures à travers l’histoire. Au-delà d’une simple boisson, c’est un symbole de connexion entre ces traditions anciennes, les moments de convivialité partagée et de contemplation du monde qui nous entoure. Face aux défis économiques et écologiques, il est possible de préserver cette précieuse histoire tout en contribuant à un avenir plus durable pour l’industrie du thé. ⏩ Une petite tasse de thé pendant que vous apprenez le chinois avec Globe Speaker ? Sources :https://www.palaisdesthes.com/fr/comprendre/https://www.fauchon.com/fr/mag/expertises/lhistoire-du-the-boisson-millenaire/
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